SÍGUEME EN:

Chuletas de cerdo con hongos en salsa de tomate

17 Jul

Chuletas de cerdo con hongos en salsa de tomate

 

Estas chuletas son perfectas para cuando tengas 6 o más personas a comer. Son rápidas y deliciosas.

 

Ingredientes:
6 o 8 chuetas de cerdo
1 ½ taza de hongos (champiñón)
½ taza de pasta de tomate
1 cebolla perla picada
 3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cerveza
6 cucharadas de Worcestershire sauce (salsa Inglesa)
2 cucharadas de azúcar morena
Sal y pimienta

 

Preparación:
En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva y freír las cebollas con el ajo. Cuando estén doradas agregar los hongos y un poco de sal, bajar a temperatura media y freír por 7 minutos. Verter todo el contenido en una olla grande, añadir la cerveza y cocinar a fuego medio.
En la misma sartén agregar el resto del aceite de oliva y freír las chuletas (de 2 o 3 en 3), sazonar con una poco de sal y pimienta cada una, cuando estén doradas de los dos lados colocarlas en la olla con los hongos. Repetir este proceso con todas las chuletas.
Al terminar de freír las chuletas, tomar un poco del caldo de hongos y verterlo en la sartén, con una cuchara de palo raspar todos los residuos de las chuletas, dejar hervir un ratito y volver a verter en el caldo de hongos.
Agregar (a los hongos) la pasta de tomate, la salsa inglesa y la azúcar morena. Asegurarse que la sal este en su punto, tapar y dejar cocinar por 15 minutos fuego medio, volteando de cuando en cuando las chuletas y asegurándose que los hongos no se asientes (para que no se quemen).
Servir con arroz.