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Cerdo horneado al jengibre

04 Dic

Cerdo horneado al jengibre

 

Que viva Quito!!! Una receta  de cerdo horneado con un ¡TWIST! Diferente y original para celebrar con amigos y con un buen vino tinto: House of Morande…rico!


Ingredientes:
1 lomo de chancho
2 tazas vino blanco
2 cucharadas de jengibre rallado
1 cebolla picada
3 duraznos pelados y picados
Sal y pimienta

Preparación:

Poner en una lata para hornear el lomo entero, bañar con el vino blanco y agregar el jengibre rallado, la cebolla y los duraznos. Sazonar con sal y pimienta. Sellar la lata con papel aluminio y hornear a 350F por 3 ½ horas. Servir con vino House of Morande (pídelo a www.xafel.com.ec) un vino, que si bien es recomendado para carnes rojas, con este cerdo horneado que fenomenal. 


Notas de Cata : “Color: rojo profundo y denso, de matices purpurados y seductor brillo.
Aroma: su perfume recuerda frutas de bosque y guinda salvaje, con notas de complejas especies
y una delicada torrefacción, confitura de frutas y bombón de guinda.
Sabor: en boca es de paso amplio, se abre mostrando su gran cuerpo y densidad voluptuosa y al
mismo tiempo refresca con una equilibrada acidez. Su final es suave, con gran elegancia y larga
persistencia. De gran equilibrio, potencia y al mimo tiempo delicada fineza.”