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Tortillas de quínoa con salsa blanca al ajo

12 Ene

Tortillas de quínoa con salsa blanca al ajo

 

Una entrada con sabores originales. La quínoa es un cereal tan versátil que va fantástico con todo.

 

Ingredientes:

1 taza de quínoa cocinada
¼ cebolla perla picada
¼ taza de pimientos rojos picados
1 cucharada perejil picado
¼ taza de pimiento verde picado
Sal y pimienta
Aceite para freír

 

Salsa blanca de ajo

 

Preparación:
Cocinar la quínoa como arroz.
Hacer la salsa blanca (igual a la receta de la lasaña) pero agregar un poco de ajo licuado.
Una vez lista la quínoa agregar la cebolla y los pimientos, mezclar y añadir el perejil. Sazonar con  sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén.
Formar pequeñas tortillas con la mezcla y freír a fuego medio. Cuando este dorado cada lado, retirar y servir con un poco de salsa blanca y acompañar de ensaladas o verduras.