Tortillas de quínoa con salsa blanca al ajo
Una entrada con sabores originales. La quínoa es un cereal tan versátil que va fantástico con todo.
Ingredientes:
1 taza de quínoa cocinada
¼ cebolla perla picada
¼ taza de pimientos rojos picados
1 cucharada perejil picado
¼ taza de pimiento verde picado
Sal y pimienta
Aceite para freír
Salsa blanca de ajo
Preparación:
Cocinar la quínoa como arroz.
Hacer la salsa blanca (igual a la receta de la lasaña) pero agregar un poco de ajo licuado.
Una vez lista la quínoa agregar la cebolla y los pimientos, mezclar y añadir el perejil. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén.
Formar pequeñas tortillas con la mezcla y freír a fuego medio. Cuando este dorado cada lado, retirar y servir con un poco de salsa blanca y acompañar de ensaladas o verduras.